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1、工作原理

電子臺秤主要是利用非電量電測原理的小型電子衡器。稱量時，被測物重量通過稱重傳感器轉換為電信號，在由運算放大器放大并經單片微處理機處理后，以數碼形式顯示出稱量值。
電子臺秤可放置在堅硬地面上或安裝在基坑內使用，它具有自重輕、移動方便、功能多、顯示器和秤體用電纜連接、使用時可按照需要放置等特點。除了稱重、累計重、去皮重等功能之外，還可與執行機構聯機、設定上下限以控制快慢加料，可作小包裝配料。
機械臺秤工作時利用的是不等臂杠桿原理。稱量時力在承重板上放置被稱物時的四個分力作用在長、短杠桿的重點刀上，由長杠桿的力點刀和連接鉤將力傳到計量杠桿重點刀上。通過手動加、減增砣和移動游砣，使計量杠桿達到平衡，即可得出被稱物質量示值。機械臺秤結構簡單，計量較準確，只要有一個平整堅實的秤架或地面就能放置使用。

2、結構
電子臺秤一般由承重臺面、稱重傳感器、秤體、稱重顯示器和穩壓電源等部分組成。它可以細分為電子計重臺稱和電子計數臺秤等。而機械臺秤由承重裝置、基層杠桿、讀數裝置和秤體等部分組成。其中讀數裝置包括增砣、砣掛、計量杠桿等。基層杠桿由長杠桿和短杠桿并列連接。